回春水──自然保健飲料 ／ 雷久南
回春水是自然療法醫生安‧威格摩爾對大家健康的貢獻。作法簡單、實踐容易，但它的保健功效往往出人意料之外。 我雖早在二十年前讀研究院時就在H.H.I.學習到作法，但真正受益是我在一九八七年去印度長住三年期間。在美國時我可依自己的需求買到各種天然食物，小 麥、糙米、各種新鮮蔬果、核果等等。在北印度的喜馬拉雅山中則飲食條件大大不如美國。山下的小鎮可以買到豆類、芝麻、小麥白米、蔬菜、季節性的水果（種類 不多）和半白的麵粉。除此之外，沒有其他的選擇。很多西方遊客在印度旅行三個月之後無精打采、便秘、嚴重營養不足，他們都是靠餐廳的食物為主，白米白麵白 糖的東西吃多了，造成維他命和礦物質不足，特別是維他命B群。此時我就教他們自己做回春水，往往立刻見效。便秘的立刻排便，精神不佳的開始有精神。我自己 則每日不斷的喝回春水、作回春水，剩下的小麥則餵鳥或和在麵粉中作自然酵母，也發點豆芽來補充當地的蔬菜，短短六個月期間胖了二十磅，當然回春水不是唯一 的原因，但也是助緣。離開印度後，我在各地奔波，沒有持續喝回春水，也沒有維持印度期間的體重，其他遊客去印度往往有水土不服的情況，我則剛好相反，不但 沒有小毛病，健康比在休士頓(Houston)癌症醫院工作時進步很多。
